Etter en periode med øket etterspørsel, ser vi nå et interessant marked for fersk norsk laks. Prisene har vært volatile, men det er fortsatt mange chanser for både oppdrettere og kjøpmenn. Den voksende bevisstheten rundt kvalitet påvirker beslutningene til forbrukerne, og norskprodusert laks er ofte et populært valg på grunn av dens høye